Première recette arrivée avant la fête de la tomate, mais il fallait goûter d'abord et aussi ouvrir son courrier alectronique.
"Pour 8 personnes
6 beaux poivrons (vert, rouge, jaune…)
4 belles tomates bien pulpeuses
4 ou 6 gousses d’ail
1 à 2 cuil à café de cumin
Sel, une pointe de poivre rouge piquant
Faire griller les poivrons et les tomates, les éplucher, les épépiner et les découper en lamelles.
Dans une poële mettre un fond d’huile d’olive et faire revenir à feu moyen les poivrons d’abord avec l’aïl coupé en dents assez grossières, puis les tomates.
Saupoudrer de sel, de cumin et de poivre rouge et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
Laisser refroidir puis mettre au frigo.
Saha Aftek !"
Griller les poivrons et les tomates c'est pour mieux les éplucher et se bruler les doigts. Denise précise que c'est encore mieux quand ils sont grillés au feu de bois.
